驚聞山老鼠又盜砍台灣國寶牛樟樹，價值千萬元，其目的在培植牛樟芝販售，卻斷送了百年老樹的生機。事實上現在除了牛樟木供不應求之外，已經發展出 用香杉段木栽培，或用菌絲體培養、大量生產，還開發了「粒仔菇」、白樟芝等新產品，一樣大受歡迎。市面上、電視上到處可以看到牛樟芝的廣告，樟芝變得炙手 可熱，大盤商往往要用點鈔機數錢，真是大發利市。

　　尤其近年來世界各地學者紛紛發表論文，肯定樟芝的保健效用，作者也蒐集了甚多有效病例，補充後再版，以彰顯樟芝的價值。本書細說樟芝傳奇、種類與效用，可說是目前最完整、客觀、實用的樟芝指南。

作者簡介

陳勁初 教授

台灣紅寶石牛樟芝：癌末病人的終極希望

牛樟芝是什麼？乍聽到這個名詞，相信許多人都會心存疑惑。如果你知道每年山老鼠不惜甘冒生命危險、游走法律邊緣、潛入深山盜採的，大都是為了這種 生長於牛樟樹中空樹幹內的樟芝，一朵不過巴掌大就有幾萬塊身價，和大家耳熟能詳的靈芝，同是屬於蕈菇類的牛樟芝，定會對它產生強烈的好奇心。

　　事實上，牛樟芝因為外型的關係，特有的鮮紅色色澤，又被稱為「血靈芝」，甚至因為它近乎神奇的效能，而被稱為棺口菇、陰陽對口菇，聽起來雖然讓人不覺毛骨悚然，卻也說明了牛樟芝神秘且奧妙的一面。

　 　牛樟樹為台灣特有的常綠闊葉大喬木，是樟科樟屬植物，卻與一般常見的冇樟、白樟、陰陽木等不同，在野外見到，通常會被它異常高大的外貌所震懾，其特徵便 是樹幹通直，樹體高聳。因為富含松油醇，精油香氣濃郁而溫潤，而擁有不易腐朽、抗蟲蛀的特質，再加上材質細緻、紋理交錯，鉋削加工都很容易，漸漸成為雕製 神像、製成家具的高經濟價值的木料用品。

　　因此，早期在人們不知道牛樟芝的效用時，每每在砍伐牛樟樹後，取走木料，現場到處可以發現散落 在地上的牛樟芝。相較於今日，很多「山老鼠」為了取得牛樟芝，甘願把發現的牛樟樹砍成數段，隱藏在草叢中，或偷偷運走，或是乾脆放一把火燒掉牛樟樹，以待 日後長出牛樟芝，簡直是不可同日而語。

　　特別是近二十年來，人們開始注意到牛樟芝的神奇功效，多位學者、專業機構，包括政府部門紛紛投入 研究牛樟芝的領域，並發表諸多成果報告，證實牛樟芝擁有抗癌、抗老、美容、養生等眾多功效後，更讓長有牛樟芝的牛樟樹面臨嚴峻的生死存亡考驗。砍伐、盜採 不斷，數量更是大幅下降。

　　牛樟樹已少，更遑論牛樟芝。牛樟芝為多孔菌科的薄孔菌，屬真菌。子實體，也就是菇體，為多年生，只長於百年樟樹樹幹腐朽的空心內壁中，或是枯死倒伏的牛樟樹木表面。

　 　牛樟芝初生時為鮮紅色扁平型，貼生於樹幹表面或樹中空內壁，後來漸漸變成白色、增厚，然後是淡紅褐色、淡褐色或是淡黃褐色，其邊緣會略為捲曲翹起，菌肉 質地柔軟而鬆脆，上面佈滿菌孔，外形呈板塊狀或像鐘乳石狀，具有濃烈的黃樟香氣味，曬乾後則褪色成土黃白色，嚐起來味道很苦。所以市面上有些仿冒的牛樟 芝，會用靈芝摻雜黃連，來以假亂真，謊稱是牛樟芝研磨製成的藥粉。

台灣國寶：牛樟芝

本書特色

牛樟芝的神奇療效：保肝抗癌的台灣森林奇蹟

台灣牛樟芝權威張東柱博士著作
本世紀最神奇的養生保健食材