Indonesia Cake
印尼的蛋糕，口味上和我們常吃的不同哦
自己試試看吧！
搞不好以後不用去買塔吉特的千層蛋糕，自己做就好啦！
| 材料 ︰ | |
| 牛油 | 300 克 |
| 蛋黃 | 12 個 |
| 蛋白 | 6 個 |
| 低筋麵粉 | 70 克 |
| 煉奶 | 130 克 |
| 杏仁粉 | 2湯匙 |
| 砂糖 | 125 克 |
| 香草粉 (Vanilla Powder) | 1/4荼匙 |
| 朗姆酒 (Rum) | 1湯匙 |
| 肉桂粉 | 1茶匙 |
| 豆蔻粉 | 1/4茶匙 |
| 八角粉 | 1/4茶匙 |
| 製作 | |
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1. |
麵粉、杏仁粉、香草粉、肉桂粉、豆蔻粉、八角粉混合過篩。 |
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2. |
牛油在室溫下軟化，加80克砂糖打至鬆軟,再加煉奶，慢慢打至呈乳白色，將蛋黃一個個加入，再加朗姆酒，輕手拌勻。 |
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3. |
蛋白加45克砂糖打至企身，加入牛油糊內拌勻，再將篩過的粉類倒入，攪拌均勻。 |
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4. |
取一烤模，放上約2大湯匙拌勻的麵糊，以150度上下火烤約10分鐘，取出，再加1大湯匙麵糊抹平，用200度上火烤焗，重複此動作，直至到最後一層，改用150度，上下火焗約15分鐘即可。 |
| 後記 | |
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1. |
Gigi 用了2個小的長方型模，因為家中的圓模都比較大呀~ |
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