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胖，可以分為兩種，一種是健康的胖，一種是不健康的胖。這不是廢話，你看看海豹和北極熊，如果它們變得很瘦，你覺得它們是健康還是不健康呢？

人類，沒有所謂標準體重，每個的體質不同，不見得胖就是不好。

要看你的胖，是在體內儲存了哪些東西。正常的脂肪、好的脂肪是人體所必需的營養，我們所謂的胖子，身體裡儲存不光是脂肪，而是包含了許多身體體無法代謝的產物，這些「不好」的「脂肪綜合物」，不僅不能當作人體運作的能源來源，反而會影響人體的正常功能。

吃「垃圾食物」是不是一定會胖呢？

垃圾食物的定義，就是只包含大量的熱量，而只有少量甚或沒有其他必要的營養。

所以，只要熱量攝取不過量，吃垃圾食物是不一定會發胖的，但肯定會讓你不健康！

美國有一個營養學教授 Mark Haub 最近親身實驗，要讓大家知道食物種類與肥胖之間的關係，並不如熱量來得大。

如果你天天吃 垃圾食物，但熱量攝取依舊比需求低，當然是可以減肥的。

Mark Haub前一陣子嘗試每天只吃1800大卡的 熱量，但這些熱量絕大部分來自於傳統定義的垃圾食物，例如漢堡、薯條、蛋糕、糖果等等。

經過了10周，他瘦了大概12公斤左右， BMI也從28大幅降低到25。

Mark Haub的親身體驗只是要證明，吃什麼不是那麼重要，吃多少熱量才重要。其實這樣的實驗並不創新，因為之前也有人 吃過麥當勞減肥。

當然，這種方法純粹只是好玩而已。因為垃圾食物的特點就是 熱量密度高，相對的飽足感，你會吃進更多的熱量。如果你是160公分左右的女性，減肥時建議的每日熱量只有1200卡，在麥當勞有可能單單兒童餐就超過800大卡，如果一天只要吃1200卡，可能身體會撐不了多久。而且垃圾食物太精緻，吃多了對牙齒也不好。

所以啦，減肥瘦身筆記本的讀者還是記住「低熱量就能減肥」這件事就好了。垃圾食物有很多缺點，還是盡量少吃一點。

這位教授也嘗試過 帶狀區域飲食法（Zone Diet），也算是有科學研究的精神了。

本文部分內容引自 http://www.solohas.com/2010/11/blog-post.html

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