中華生化工程學會理事

陳勁初博士編著

還有多種其他效用

◎消腫瘤─後來,鄭董介紹一位罹患淋巴腺腫瘤的女性試服樟芝,不久即聽說她的腫瘤已經明顯變小,覺得非常高興。其實樟芝在這方面的見證特別多這位女士的情況並不是特例。

 

降低肝臟發炎指數鄭董另外推薦一位肝臟指數偏高的男性友人服用樟芝,不久已從三百降至正常值。因此現在逢人就訴說他的經驗談,對樟芝佩服得五體投地。

 

解酒很有效台中縣新社鄉的香菇協會理事主席陳宗明,是少數擁有大學學歷而投入農業生產與推廣的精英,由於為人樸實、不擅應酬,所以很容易喝醉,非常苦惱。後來因為農會正在推廣樟芝的關係自己也經常試吃。結果發現只要每次騎機車出門應酬( 喝酒) 前,先含一小片樟芝在口中,這樣就不怕喝醉誤事了,他說「這是我的防酒醉秘密武器」,很多人試過後也都覺得不錯。

 

◎還可以解宿醉與酒疹台大化工系畢業的金晉德博士一直從事生化工程的研究工作,也曾經培養過樟芝菌絲體。有一次與朋友聚餐喝酒,回到新營公司後全身起酒疹很不舒服,更不雅觀,因此隨手取來自己培養的菌絲體,口服約一小時後酒疹就全部消退。後來同事或朋友酒後宿醉,他也都建議他們服食樟芝,結果都能避免頭痛、頭昏等症狀,可見確有效用。類似的效用還有很多,可見樟芝能全面性地增強抵抗力,可以說是一種全方位的保養品。

 

 

以多醣體、三萜類與SOD 為主要成分

隨著樟芝越來越受到歡迎,研究越來越多,其所含的生理活性成分也逐漸解明,據目前所知,樟芝共含有:多醋體 ( β葡聚醣 ) 、三萜化合物、超氧歧化酵素(SOD) 、腺酶 (adenosine) 、小分子蛋白質(含免疫球蛋白 )維生素 ( B 、菸鹼酸、麥角固醇( ergosterol) 、微量元素 ( 如鈣、磷、鋅 ) 酸凝集素、氨基酸、固醇類、木質素、血壓穩定物質 GABA 等十多種 ; 其所具備的生理活性功能約有:抗腫瘤、增強免疫能力、抗病毒、抗過敏、抗高血壓、抑制血小板凝集、降血糖、降膽固醇、抗菌、保護肝臟功能等不勝枚舉以下僅介紹樟芝含量最多的三種成分 ..多醣體、三萜類與超氧歧化酵素以供讀者參考。

 

多醣體

中國醫藥研究所的研究團隊發現,樟芝菌絲體多醣不僅可以像一般多醣體一樣,促進免疫細胞分泌細胞激素,以對抗癌細胞或病毒,還能直接抑制 B 型肝炎病毒產生抗原進而干擾 VEGF 與其受體結合,因而抑制血管增生,達到餓死癌細胞的效果。中興大學胡淼琳教授也發現樟芝多醣可有相似的結果。嘉義大學、弘光科技大學、中興大學等研究團隊,也都曾觀察到樟芝菌絲體多醣其有抗氧化及抗發炎作用。

 

多醣體之所以具有免疫生理活性,能透過預防或抑制腫瘤發展,主要是因為含有β-Dglucan(β-D葡聚醣 ),能刺激巨噬細胞、T 淋巴細胞、β-D 淋巴細胞以及自然殺手細胞,增強免疫功能,因而達到抑制腫瘤惡化的效果。此外,樟芝多醣體具有多種強心、降血壓、降血脂、降血糖、抗血液栓塞、抗氧化等成分;可以說其生理活性是多方面的。

 

三萜類

三萜類( triterpenords )乃構成分子的天然有機化合物之總稱,主要由三十個碳素結合而成,化學結構式呈六角形或五角形。過去實踐大學也曾經在液態菌絲體培養物的甲醇萃取物中發現此一成分而且經過鑑定確認。

一般而言,三萜類的主要功能在抑制癌細胞生長與釋放組織胺以保護肝臟功能、促進血小板凝集,以及降血脂等;是過去來自靈芝三萜之研究結果;樟芝三萜不同於靈芝,且子實體昂貴,根本無法提供足量的樟芝三萜來做動物試驗,所以目前的證據只在細胞試驗,主要是抑癌、消炎等。至於樟芝的三萜類高達靈芝的十倍之多,真正的說法是其甲醇萃物含有三萜,卻不能簡化為等同於三萜。

 

超氧歧化酵素(SOD)

目前已知,外在環境變化、紫外線或輻射 ( 放射線 ) 照射過多,或使用化學藥劑,甚至體內新陳代謝都可能產生活性氧,或稱為活性氧群(reactive oxygen species,ROS), 產生有害人體的自由基,最常見的為過氧化性自由基及氫氧自由基,對人體造成 DNA 瘍害,誘發細胞病變 ( 致癌 ) 或細胞退化,成為老化的主因之一。而最有效的預防之道就是超氧歧化酵素(superoxide dismutase,SOD),樟芝中的 SOD 曾在國家型農業生技計劃中被研究過。此外,樟芝含有許多SOD -like的化合物,都可以抗氧化。因此認為具有抗氧化效果。

其中最值得注目的是γ-胺基丁酸 (GABA),這是一個降壓的成分,也是一個神經傳導物質,過去在佳葉龍茶的報導中非常多。最近很熱門的一個研究題材:紅鞠,當中亦含有 GABA, 在日本利用紅麵製造 GABA的方法已獲得專利,其含量約在300ppm左右,新近改良的產品可達約1,000ppm國內菸酒公賣局及食品工業發展研究所亦皆計畫開發含降血壓劑 GABA 的紅麴。然而很意外地,我們在樟芝菌絲體身上發現 GABA 含量竟然高達1,870ppm這是完全未經改良即有如此成績,將來勢必能有更驚人的發展。

 

至少具有五種功能

近幾年來,樟芝成為最夯的生物科技研究題材,已經發表的論文就有近百餘篇,就其功能而言,比較具體的就有抗發炎、抗氧化、保護肝臟,以及細胞試驗具有抑制癌細胞發展、活性成分可用於芳香療法等五種。

 

一、抗發炎

台北醫科大學研究團隊曾在固體培養的樟芝中,發現一個有效成分4,7 -dimethoxy-5-methyl-l,3-benzodioxole;而且可以在。0.0010.1ppm的濃度下,著抑制LPS所刺激之iNOS ,COX-II表現及niyrite釋放。因此,認為樟芝具有抗發炎的作用。其實這個成分之前已有其他學者從野生樟芝子實體中鑑定出來。

 


此外,輔仁大學藥技系也在樟芝子實體中,找到三個抗發炎作用較強的成分( IC50約十釐米 ),分別為antcin Aantrocamphin A。但中國醫藥研究所在子實體中找到的抗發炎成分則為antcinc sulphurenic acid

 

二、抗氧化

根據研究,新鮮樟芝子實體的抗氧能力優於乾燥品,中興大學毛正倫教授指出,多醋體與抗氧化之間的關係,可利用六種不同的測定方法,以了解其抗氧化能力

 

他針對樟芝的抗氧化能力進行研究,結果發現,樟芝子實體及液態發酵菌絲體內的甲醇萃取物,不僅能

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