牛樟芝

(Antrodia camphorata),民間的稱呼尚有樟芝、樟菇、樟菰、樟內菇、牛樟菇、紅樟、紅樟芝、神明菇等等,是台灣特有種的菇類,截至目前為止,世界上僅發現於台灣,是故堪稱為世界的珍寶。

牛樟芝的分佈:

分佈於台灣山區海拔450-2000公尺間之牛樟樹樹幹腐朽之心材內壁、或枯死倒伏之牛樟木材陰暗潮濕之表面,為一種木材腐朽真菌,只生長在台灣本土的老齡牛樟樹上,不會生長在一般的樟樹、白樟、冇樟、陰陽木等類似之樹種。

牛樟芝,全台的生長地大約集中於台灣五個區域 , 目前主要分布於桃園 ( 復興角板山 ) 、苗栗 ( 南庄鄉、三灣鄉 ) 、南投 ( 竹山、水里鄉 ) 、高雄縣 ( 六龜 ) 、花蓮台東山區等,生長期為 6-10 月。

牛樟芝的生長型態:
子實體形態多變化,有板狀、鐘狀、馬蹄狀或塔狀,無柄,緊貼著生於木材表面;菇體表面孔狀,初生時鮮紅色,漸長變為乳白色、淡紅褐色、淡褐色或淡黃褐色, 老熟的子實體邊緣常呈放射反卷,並四週擴展生長,呈半圓形或不規則形;多年生子實體形態若為鐘狀、馬蹄狀或塔狀,則表面呈橘紅色或棕色,老熟後變為棕褐色 至黑褐色。

牛樟芝的功效:
民間流傳的功效有祛風行氣、化瘀活血、溫中消積、解毒消腫、鎮靜止痛、抗菌、抗病毒及抗腫瘤之效。治胃脘疼痛、腹瀉嘔吐、食物中毒,毒菇中毒、糖尿病、腎臟炎、尿蛋白過高、尿毒症、肝硬化、肝癌、流行性感冒、中暑、暈車等。

菌絲具有營養菌絲(generative hyphae),具扣子體(clamp connections), 與骨架菌絲(skeletal hyphae);擔子(basidia)棍棒狀(clavate);擔孢子(spores)圓柱狀,偶而略彎曲,透明無色,平滑,不具澱粉質。子實體於牛 樟樹幹的中空內部長出,亦有自倒伏牛樟樹枯木底部長出者,有強烈的牛樟香味,氣芳香、味辛苦,新鮮子實體含於口中久之則令舌尖有辛麻之感,乾品含於口中久 之則為辛苦之感。對於牛樟芝的療效,早期的傳說是原住民特有的飲酒文化之故,因喝酒過多導致肝病變的比率居高不下,但在喝過牛樟芝的烹煮液之後,肝病竟可 不藥而癒、強身健體,解酒效力更是一流,因此原住民將牛樟芝奉為上品,成為原住民的傳統珍貴藥材。

補充:
牛樟芝最早開始有使用紀錄 , 大概在光復前後那時還是屬原住民口中的仙丹 , 後來政府開發森林期間牛樟芝才開始有用於去傷解鬱 ( 治內傷 ) 的作用,效果相當好。

1990 年台灣大學藥學研究所楊書威 , 在沈雅敬教授的指導下提出「中藥樟菇活性成份之研究」取得了第一張研究牛樟芝的碩士學位。爾後各學術單位就發表許多有關牛樟芝的報告 , 並陸續以科學的方式驗證牛樟芝流傳的療效 , 證實是真的有其功效。

在中醫臨床上;又有李明泉醫師因為使用牛樟芝子實體治好其母親肺癌 , 開始了牛樟菇的臨床研究 , 並確認了十二種療效 , 並發表於濟世青草應用學第三冊 – 神奇的仙草藥 – 牛樟菇。

牛樟樹在國家單位發現全世界是台灣特有植物,受到極度的重視,並列為國寶級保與類,而牛樟芝又只長於牛樟樹,其他樹木無法長出牛樟芝,在政府大力支 持研究下,完成了許許多多的研究報告 , 並一一驗證了樟芝的功效,並確認了一些藥用機轉 , 證實了對抑制癌症、預防癌症的轉移、 B 型肝炎、糖尿病、高血壓等疾病功效 , 並在抗氧化、抗血液中凝血、及腸胃疾病上也有相當功效 , 經過證實已不是民間流傳的偏方了。

樟芝存在已久,直至 1990 年才由中國科學院昆明植物研究所 臧穆 教授和台北醫學院 蘇慶華 教授首次發表,將之歸類為靈芝屬( Gauoderma comphoratum Zang et Su. Sp. NoV. ), 命名為 Ganoderma camphorata 。直到 1995 年, 張東柱 博士依據樟芝子實體 外觀、氣味、生長速率、孢子顯微結構特性,判定應為多孔菌科 Antrodia 屬之一種,命名為 Antrodia cinnamomea (Chang and Chou , 1995) 。直到 1997 年,吳聲華等人整合前兩次文獻內容後重新發表,將樟芝命名為 Antrodia comphorata 。確定樟芝屬於真菌界 (Fungi) 、擔子菌門 (Basidiomycota) 、擔子菌亞門 (Basidiomycotina) 、同擔子菌綱 (Homobasidiomycetes) 、無褶菌目 (Aphyllophorales) 、多孔菌科 (Polyporaceae) 、薄孔菌屬 (Antrodia) 。所以牛樟菇也稱牛樟芝。

樟芝子實體屬多年生,具有強烈沖鼻的樟樹香味,外型呈板狀或鐘狀,一年生,無柄,新鮮者表面呈鮭紅色,老熟後顏色呈桔色或黃色,菌蓋半圓形,直徑 10~20 × 3~ 8 公分 、厚 2~ 2.5 公分 ,表面具不明顯的縱皺,有光 澤,邊緣平而鈍,菌肉兩層,上層為木材色、下層為象牙色,乾燥後其表 面呈褐色。單孢子卵圓形,有雙層,外壁透明、內壁呈金黃色,具分離或連接之棘形突起,孢徑約 14~19 × 7.8~14.4 微米,菌孔微細綿密,每毫米有 4~5 個,管口小,呈深紅色或黃色,子實體大小變化極大,可 大至 20 × 30 公分 ,重達 5 公斤 以上,或小至一層薄片,但生長緩慢。

樟芝只寄生在野生牛樟樹洞中,是牛樟樹上目前唯一發現的木材腐杉菌,病徵為褐色腐杉,故為褐腐菌。牛樟樹為台灣特有的常綠闊葉大喬木, 生長於海拔 4 5 0~ 2000 公尺 的山區。今日台灣的牛樟樹在大量砍伐及無造林工程的雙重打擊下,已難得一見,所以被列為一級的國寶級保護樹 種,相對的,也提升了樟芝價值。

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