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稱樟芝為靈芝之王　芝素有「靈芝之王」美譽，如此名貴的樟芝只生長在牛樟樹上，台灣得天獨 厚，全世界只在台灣才有牛樟樹，因此，樟芝也只能在台灣採得。來台觀光的日本客人，在溪頭或阿里山一帶山產店都會特別佇足打聽一番。茲將樟芝的形態、歷 史、生理活性、藥效、市場、栽培生產等方面詳述如下。

樟芝又稱牛樟芝或牛樟菇，屬於非褶菌目、多孔科、多年生蕈菌類，學名為（Antrodia camphorata）是台灣特有一種真菌，僅生長於台灣特有之牛樟樹。
     由於其為本省獨特且珍貴的藥用真菌，因此具有商業及研究上的價值，也是目前台灣最昂貴的野生真菌。
樟芝生長:  
  樟芝只生長在台灣山區海拔 450-2000公尺間，特有百年以上的牛樟樹樹幹腐朽之心材內壁，或枯死倒伏之牛樟樹木材潮濕表面。生長環境均屬於幽暗、潮濕且溫度稍低之中海拔地區， 而其生長緩慢，因此要產生子實體的時間相當長。野生樟芝長在老齡的牛樟樹，由其中空的樹幹內面長出真菌的子實體，子實體形態多變化，有板狀、鐘狀、馬蹄狀 或塔狀；初生時鮮紅色，漸長變為白色、淡紅褐色、淡褐色或淡黃褐色。

多項研究肯定其保健效用

截至目前為止，已經有很多研究報告肯定樟芝的保健效用，但最早提出這方面論文者，應該是行政院國家科學委員會在八十九年度保健食品研究開發計畫，在該專題研究計畫成果報告中，中國醫藥學院營養系沈立言教授即提出「牛樟芝菌絲體發酵萃取液對肝臟生理機能性之影響」的結論，他以20ul/ml FEMA ( 樟芝菌絲發酵濾液 ) 處理大白鼠初代肝細胞，發現對其生存力、抗氧化及解毒代謝能力都有正面效果 ; 而高劑量樟芝菌絲發酵濾液 (60 ul/ml FEMA)似乎反而對生存力有害，但可以增加還原態麩胱甘肽含量及相關酵素活性的效應。

另外的研究以單一劑量的樟芝發酵濃縮液，經口投予罹患高血壓的大鼠之後，連續觀察發現，對清醒自發性與降血壓方面均無明顯影響。若在餵食雄性倉鼠15% 油脂及含量百分之零點二的高膽固醇飲食，同時餵食樟芝發酵液及菌絲體，結果發現其血清及肝臟中的三酸甘油脂、總膽固醇濃度，均有顯著降低的現象，因此認為樟芝菌絲體和發酵液有助於改善高脂飲食所誘發的高脂血症。輔仁大學食品營養研究所蔡敬民教授，則探討菌絲體及發酵液在降血脂方面的效果，結果發現以液態培養的紅色菌絲 ( 意即進入二級代謝產物階段 ) 、濾液，均較白色者有較佳的降血脂功效。

而以固態培養型式 ( 如太空包栽培的菌絲，而非子實體 ) 採收的樟芝，雖與野生者較接近，但其降低血脂功效卻不如預期。另外，中興大學胡淼琳教授亦以動物試驗說明，樟芝子實體及菌絲體確實都有降低酒精傷害引起的肝炎(SGOT 及 SGPT 指數偏高 ) 。

葡萄王公司生物中心研究群在澳大利亞所發表的研究報告指出，樟芝具有抗氧化性，可吸收自由基，並可於體外試驗中抑制多種癌細胞株生長。因為人體的淋巴細胞在感染到細菌時，通常會分泌大量的活性氧來對抗，但過多的活性氧也會在發炎過程中傷及周圍組織，促使淋巴細胞緊緊黏住血管內皮細胞，再移入傷害組織，因此抗氧化治療有助於改善發炎及免疫性疾病，例如敗血症、動脈硬化使等。中國醫藥研究所更進一步證明，樟芝子實體中的樟菇酸〉A.B.C、Anticin和 SA 都具有抑制活性氧的能力，有助於抗發炎。

根據中國醫藥研究所的研究報告，樟芝子實體的水萃物可以抑制 PHA 誘導出現的人類血中單核球增生(IC50<17.5ppm)，及抑制 B 型肝炎病毒表面抗原產生 (IC50<50ppm)，而直接毒殺癌細胞株K562及Jurket的成分，則存在酒精萃取部份 (IC50分別為17..5及44ppm)。

台灣師範大學生物研究簡秋源教授等的牛樟研討會論文報告中，「牛樟菇培養性狀及三萜類成分分析之研究」摘要提到，樟芝甲醇抽取物對金黃色葡萄球菌及鬚瘡小芽癬菌有仰制作用，也有腸道遲緩運動及血小板凝集作用，其中以第三化合物anticin(3)具有抗膽勵作用最受臨囑目。台北醫科大學團隊則發現，在試管中無論子實體或太空包栽培者，只要用酒精萃取，都具有降血壓的潛力 (ACE:inhibitor)，但只有後者在動物試驗中看到降血壓效果。

中國醫藥大學楊新玲教授則發表研究報告，發現液態樟芝培養液可以保護低密度脂蛋白 (LDL)免於氧化。由以上的醫理與藥理分析可知，樟芝相當安全且具有保健功效。

<h5>與香杉芝的最大不同在香味</h5>

　 香杉芝：顧名思義，就是生長在香杉上的菇菌，由於樟芝身價昂貴，採擷不易且一般人認識有限，所以不肖業者到處找尋仿冒品，其中以香杉芝最為普遍，香杉芝形 狀類似樟芝，顏色一般較黃，但有時局部偏紅，亦甚苦，甚至苦過樟芝。近年陸續有報導香杉樹被人開膛剖肚，並灑有粉末，狀似骨灰，疑為宗教修煉吸收日月精華 云云，其實乃記者不識，此是不肖者利用香杉栽培香杉芝，以冒充樟芝販售。共有四項辨認原則：

　樟芝之分佈大約在海拔一○○○～一六○○公尺，而香杉芝較高冷，在一五○○～三五○○公尺間，香杉芝的價錢亦較便宜，每台斤在九○○○～一○○○○元。

　樟芝有濃郁的樟香味，而香杉芝為杉木本身的香味，只要聞過樟腦者均可輕易辨別。菌絲體培養時，樟芝滿室馨香，而香杉芝菌絲體則似水蜜桃味。

　樟芝的腹面(內面)為紅色，而香杉芝為淡黃色，兩者有很大的區別，磨粉以後亦不相同，樟芝粉仍可見橙紅色，香杉芝則趨於土白色，請參考照片。不過如未見過真的樟芝，恐怕一時之間也會意不過來。

牛樟(Cinnamomum kanehirae)為本省特有之珍貴常綠闊葉大喬木，過去因大量砍伐，致使天然林中之存量相當有限，其族群多零星群聚，樹幹通直，樹體高聳木材富含松油 醇，不易腐朽或蟲蛀，材質細緻，理紋交錯，且刨削加工容易，為高價值之傢俱及木刻藝品用材，另因亦為台灣紅寶石牛樟芝主要之培育木材，近年來身價更是節節 高漲，截至目前為止山材(倒格料)每噸約10-12萬，可謂為一高經濟樹種。

台灣牛樟芝哪邊生長最多???

風四爺您好

大大︰牛樟樹是台灣的特有種，散佈於桃園角板山、苗栗南庄、南投竹山、高雄六龜等地，海拔450～2000公尺的山區。明清時期，常用作神像或藝品的雕刻原材。日據時代，因雕刻傢具業的發達，加上樟腦油的大量需求，牛樟樹曾遭致大量砍伐，以致瀕臨絕種，目前已被政府列為一級國寶級保育樹種。神奇的樟芝就生長在老牛樟樹腐朽樹幹的心材內壁，或枯倒在地的牛樟樹潮濕表面。

http://www.yesgood.com.tw/%E8%AA%8D%E8%AD%98%E6%A4%8D%E7%89%A9/%E7%89%9B%E6%A8%9F/牛樟19.jpg

中華生化工程學會理事

陳勁初博士編著

還有多種其他效用

◎消腫瘤─後來，鄭董介紹一位罹患淋巴腺腫瘤的女性試服樟芝，不久即聽說她的腫瘤已經明顯變小，覺得非常高興。其實樟芝在這方面的見證特別多，這位女士的情況並不是特例。

 

◎降低肝臟發炎指數─鄭董另外推薦一位肝臟指數偏高的男性友人服用樟芝，不久已從三百降至正常值。因此現在逢人就訴說他的經驗談，對樟芝佩服得五體投地。

 

◎解酒很有效─台中縣新社鄉的香菇協會理事主席陳宗明，是少數擁有大學學歷而投入農業生產與推廣的精英，由於為人樸實、不擅應酬，所以很容易喝醉，非常苦惱。後來因為農會正在推廣樟芝的關係，自己也經常試吃。結果發現只要每次騎機車出門應酬( 喝酒) 前，先含一小片樟芝在口中，這樣就不怕喝醉誤事了，他說「這是我的防酒醉秘密武器」，很多人試過後也都覺得不錯。

<h5>與靈芝有三種主要不同</h5>

　樟芝只生長於台灣牛樟樹洞中，屬於台灣的特產，因此有讀者可從下列方式辨別靈芝與樟芝的明顯不同。

　郊區、山上往往有樟樹，你只要摘一片葉子，揉碎後聞聞看，就可以聞到淡淡的樟香味。菇菌類也一樣會依所附著的樹種不同，而呈現略異的香味。樟芝的樟香味相當濃郁，而靈芝原則上聞起來是菇味道，或者說帶一點點苦甘味。

　 靈芝類多半有柄，如扇狀，都為曬乾品，呈褐色，有亮漆色澤；而樟芝則直接貼在樹幹上生長，依附而生，無固定形狀，背黑面紅，一般都以鮮品販售，所以商家皆 從冷凍庫取出，隨著冰之解凍，紅橙橙的顏色鮮艷欲滴。至於乾品雖然褪色，但形狀外觀並不易與靈芝混淆，不過磨成粉以後就很難判定了。但小心烘乾的紅樟芝， 磨粉以後仍稍可看出紅色的殘跡。　樟芝的類三帖代謝途徑與成分，與靈芝有很大的不同，尤其是支鏈24(28)-en的架構，可以充分作為判斷的依據，但一般消費者無法五官的認知辨別，必須在有懷疑時再送相關單位檢驗、確認。而檢驗的方法亦已由師大化學系的劉高家秀教授等於一九九八年建立完成。

<樟芝菌絲體Antrodia>

牛樟芝的成份與運用

牛樟芝的成份相龐雜，重要成份有三帖類化合物、超氧歧化酵素、腺甘、多醣體（如： β-D- 葡聚醣）、蛋白質（含免疫蛋白）、維生素（如：維生素 B 、煙鹼酸、麥角固醇）、微量元素（如：鈣、磷、鍺）、核酸、凝集素、氨基酸、固醇類、木質素、血壓穩定物質等。其具備的功能包括有：抗腫瘤、增加免疫能 力、抗病毒、抗過敏、抗高血壓、抑制血小板凝集、降血糖、降膽固醉、抗細菌、保護肝臟等。 野生牛樟芝的主要成份三帖類化合物 Triterpenoids 超氧歧化酵素 Superoxide Dismutase ： SOD 腺甘 Adenosine β- D- 葡聚醣 β- D-glucan 免疫蛋白 Immunity Protein 維生素 B Vitamin-B 麥角固醇 Ergosterol 核酸 Nucleic Acid 氨基酸 Amino Acid 凝集素 Lectin 木質素 Lignin 血壓穩定物質 Antrodia Acid 微量元素 : 鈣、磷、鍺 Calcium 、 Phosphorous 、 Germanium ，特 別 介 紹【三帖類化合物的功效、多醣體的功效】【 超氧岐化酵素的功效、腺甘的功效】

一、多醣體（ polysaccharides ）
　　葡聚醣 (β-D-glucan) 所謂多醣體是由數十萬到數百萬的單醣類（如葡萄糖）等組合而成。其最主要的功能為增加人體的自然免疫力、對癌症有抑制及預防的效果。主要是含有 β-D- 葡聚醣 (β-D-glucan) 。這些 β-D-glucan 能透過刺激巨噬細胞、 T 淋巴細胞、 B 淋巴細以及自然殺手細胞等，增強免疫功能進而達到抗腫瘤的效果（ Mizuno,1995 ）。因此，樟芝具有免疫生理活性且防癌抗癌之主因也是因為其多醣體中含 β-D-glucan 的成份。樟芝所含 β-D-glucan ，其抗癌活性之強弱與其水溶性、分子量大小、支鏈分支度、形狀、 β- （ 1-3 ）或 β- （ 1-6 ）與主鍵結合方式、以及其結合之蛋白質與脂質等均有關。以 X-ray 繞射分析得知，以 β-1,3 鍵合的 D-Glucan 骨架呈現螺旋型結構，這種螺旋型結構是引發抗腫瘤作用的重要成因。 β-D- 葡聚醣 具有預防腫瘤的免疫生理活性 。 增強人體免疫功能。 具有抗過敏的作用。 幫助調解高血糖。

二、超氧岐化酵素 (SOD:Superoxide Dismutase)

牛樟芝或牛樟菇，屬於非褶菌目、多孔科、多年生蕈菌類，學名為（Antrodia camphorata）是台灣特有一種真菌，僅生長於台灣特有之牛樟樹。

由於其為本省獨特且珍貴的藥用真菌，因此具有商業及研究上的價值，也是目前台灣最昂貴的野生真菌。

在民間的經驗中，樟芝具有功用有解毒、抗癌、解酒、消炎等，但均未有科學證據加以證實。國科會、農委會、衛生署的保健食品計畫曾以樟芝為對象, 研究其對腫瘤、血脂、血糖等的影響。

樟 芝只生長在台灣山區海拔 450-2000公尺間，特有百年以上的牛樟樹樹幹腐朽之心材內壁，或枯死倒伏之牛樟樹木材潮濕表面。其生長環境均屬於幽暗、潮濕且溫度稍低之中海拔地 區，而其生長緩慢，因此要產生子實體的時間相當長。野生樟芝長在老齡的牛樟樹，由其中空的樹幹內面長出真菌的子實體，子實體形態多變化，有板狀、鐘狀、馬 蹄狀或塔狀；初生時鮮紅色，漸長變為白色、淡紅褐色、淡褐色或淡黃褐色。

牛樟芝或牛樟菇，屬於非褶菌目、多孔科、多年生蕈菌類，學名為（Antrodia camphorata）是台灣特有一種真菌，僅生長於台灣特有之牛樟樹。

由於其為本省獨特且珍貴的藥用真菌，因此具有商業及研究上的價值，也是目前台灣最昂貴的野生真菌。

在民間的經驗中，樟芝具有功用有解毒、抗癌、解酒、消炎等，但均未有科學證據加以證實。國科會、農委會、衛生署的保健食品計畫曾以樟芝為對象, 研究其對腫瘤、血脂、血糖等的影響。

樟 芝只生長在台灣山區海拔 450-2000公尺間，特有百年以上的牛樟樹樹幹腐朽之心材內壁，或枯死倒伏之牛樟樹木材潮濕表面。其生長環境均屬於幽暗、潮濕且溫度稍低之中海拔地 區，而其生長緩慢，因此要產生子實體的時間相當長。野生樟芝長在老齡的牛樟樹，由其中空的樹幹內面長出真菌的子實體，子實體形態多變化，有板狀、鐘狀、馬 蹄狀或塔狀；初生時鮮紅色，漸長變為白色、淡紅褐色、淡褐色或淡黃褐色。

　

而且樟芝只生長在分布於台灣山區海拔450～1500公尺間的牛樟樹樹幹腐朽材心內壁，或枯死倒伏之牛樟木材陰暗潮濕之表面。

<h1 style="font-size:22px;">牛樟芝子實體功效大於菌絲體</h1>

中時電子報╱鄭圭雯／台北報導 2009-11-14 02:34

工商時報【鄭圭雯／台北報導】

台灣民眾對於「牛樟芝」並不陌生，甚至許多重視健康的民眾或有癌症病史的病患，更了解牛樟芝的神奇之處。

「三帖類」是牛樟芝最重要的成分，因功效奇特，讓許多人趨之若鶩，也打開了牛樟芝的保健市場大門。

牛樟芝（Antrodia camphorata），民間的稱呼尚有樟芝、樟菇、樟菰、樟內菇、牛樟菇、紅樟等，是台灣特有種，牛樟芝生長於枯死百年以上的牛樟樹樹幹腐朽之心材內 壁，或是倒伏的牛樟樹木材潮濕表面，生長環境均屬於幽暗、潮濕且溫度稍低之中海拔地區，牛樟芝生長速度緩慢，每年成長僅幾公分，截至目前為止，世界上僅發 現於台灣，全台的生長地大約集中於台灣五個區域，目前主要分布於桃園、苗栗、南投、高雄、花東山區等。

1.將牛樟椴木裁切成適當大小

2.將椴木表面清除乾淨並以砂輪磨平

3.將椴木以高壓水柱沖洗乾淨

4.將椴木置入水槽中浸泡2天(以利椴木內部含水)

是葡萄王生技呈現給社會大眾生命中最美好的標誌

牛樟芝又稱靈芝之王,所以牛樟芝比較好
只是牛樟數已經禁採更不可能有真正的野生牛樟芝
況且野生牛樟芝容易有重金屬污染不見得好
現在生物科技發達,已經有很多人工養殖的牛樟芝了

巿面上的樟芝產品琳瑯滿目，其價格也有數百元到數十萬元之譜。但是在此要提倡一個選購樟芝產品的重要觀念，『 好樟芝≠價格昂貴的樟芝 』與 下列挑選樟芝『品質』的鑑別觀念 。

樟芝的挑選建議： 一般而言，由於野生樟芝生長慢，子實體一年生長直徑約為七公分左右，取得不易，且價格昂貴，目前大多製成膠囊等製成品，方便食用，然而其品質檢測不易，且來源及製程不一，一般大眾，可依下列建議挑選品質較佳者使用：

<h5>怎樣判斷牛樟菇真偽</h5>　樟芝只生長於台灣牛樟樹洞中，屬於台灣的特產，因此有人形容為「台灣的紅寶石」，相當珍貴。
　 由於來源越來越少，加上已被政府列入保育類，禁止公開販賣，因此造成有行無市，沒門路的根本無法買到真正的樟芝子實體；即使僥倖買到樟芝，由於消費者很少 看過，甚至未見過真品，以致不肖業者有機可乘，以假品或混合品充數。據了解，最常被拿來混充的有兩種：香杉芝、靈芝。也有極少數人以冇樟或樟樹上的菇類混 充。兩岸交流頻繁後，許多台商認為以大陸地大物博，應能找到樟芝，然而找來的都是一些樟樹上的菇類，外觀、顏色、氣味都與樟芝迥異。

<h5>怎樣判斷牛樟菇真偽</h5>　樟芝只生長於台灣牛樟樹洞中，屬於台灣的特產，因此有人形容為「台灣的紅寶石」，相當珍貴。
　 由於來源越來越少，加上已被政府列入保育類，禁止公開販賣，因此造成有行無市，沒門路的根本無法買到真正的樟芝子實體；即使僥倖買到樟芝，由於消費者很少 看過，甚至未見過真品，以致不肖業者有機可乘，以假品或混合品充數。據了解，最常被拿來混充的有兩種：香杉芝、靈芝。也有極少數人以冇樟或樟樹上的菇類混 充。兩岸交流頻繁後，許多台商認為以大陸地大物博，應能找到樟芝，然而找來的都是一些樟樹上的菇類，外觀、顏色、氣味都與樟芝迥異。

樟芝概述：

樟芝學名為Antrodia camphorata（Zang & Su）或稱Pyrofrmes sp., 是1990年 才被生化界發表的新種。但在台灣，卻早已為人所知，因為除了「樟芝」這個名稱外，不少人還以「樟菇」、「樟菰」、「樟窟內菰」、「牛樟菇」、「牛樟芝」、 「紅樟」、「紅樟芝」…等名稱稱呼它。因其功效與靈芝相似，外形顏色有特有鮮紅的色澤，又有人稱其為「血靈芝」或棺花，實際上樟芝與靈芝並不同屬。

1. 樟芝為什麼價格昂貴？
答：因為樟芝是一種特殊的菇類，僅生長在台灣牛樟樹腐朽的空心木材內壁裡面。而且生長緩慢，每年成長的厚度僅幾公分而已，可適合生長的牛樟樹更少。並且牛樟樹亦列為台灣特有的國寶級保育類樹種，遭到了大量的砍伐與盜采，天然樟芝的價格也日漸地水漲船高。故異常珍貴。

2. 樟芝跟靈芝有何不同？
答：樟芝與靈芝是完全不一樣的東西。樟芝學名為Antrodia camphorata，靈芝的學名為Ganaderma sp.。其內含的多醣體及三萜類的種類亦完全不同。且靈芝子實體現在可以人工栽培，而樟芝尚無法人工栽培。

名稱              樟芝                           靈芝
分類  多孔菌科，薄孔菌屬，樟芝種        多孔菌科，靈芝屬，靈芝種

1.中草藥對肝炎之研究探討...實踐大學食品營養所93碩士論文　



2.固態發酵樟芝對小鼠免疫調節及抗腫瘤...南台科技大學生技所93碩士論文