葡萄糖胺如何製造？
葡萄糖胺是甲殼類（蝦、蟹）動物的殼，經過乾燥、去蛋白質、礦物質處理後，生成中間產物幾丁質（chitin），幾丁質再經過脫乙?基化就變成目前市面上相當熱門的產品甲殼素。再將甲殼素（chitosan）去高分子化就生成glucosamine。
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