1、減肥膳食應是平衡膳食

  肥胖是超熱能進食所引起的,飲食減肥就是使攝入和消耗達到平衡,改變超熱能進食。主要是糖類和脂肪,其它營養素的含量及成比例基本不變,否則有損于身體健康。所以,減肥膳食應是平衡膳食。

2、平衡膳食的調配

  (1)根據用餐者的性別、年齡、確定每人每日熱能和營養素的供給量:一般說來,在平衡膳食中糖類、脂肪和蛋白質的比例以5:1.5:1為宜。
  (2)確定每日主食和副食的數量。
  (3)確定每日蔬菜的數量:蔬菜在平衡膳會中占有主要地位。一般每人每日應供給500克一750克蔬菜,其中綠色蔬菜最好能占一半,食用蔬菜的品种愈多愈好。

3、膳食制度的管理

  (1)膳食制度是把全天的食物按一定的次數、一定的時間間隔和一定的數量、質量分配到各餐的一種制度。

  (2)理想的進餐時間:兩餐之間一般相隔5—6小時,這是符合人體生理狀態的。從預防和治療肥胖的角度來講,早餐和中餐應增加間隔,晚餐不宜太晚。

  (3)一日三餐熱能分配:一日三餐熱能分配要适應生理狀況和工作需要。在一般情況下,還是應提倡“早飯要吃飽、午飯要吃好、晚飯要吃少”。減肥食譜可以分配為早飯占全天熱能的35%,午飯占40%,晚飯占25%。這里特別

資料來源:小花子瘦身舍

 

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