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減肥只有兩件事可以確保革命一定成功，第一，降低攝取熱量，第二，吃飽。這兩者通常會相斥，熱量低，就吃不飽；吃飽，熱量就高。短暫低熱量、吃不飽，還可 以撐一段時間，但由於肥胖者通常食量也不小，所以撐一段時間之後身體必然造反，然後又吃更多的東西，反正體內的脂肪細胞只有變小，沒有變少，結果迅速胖回 來。(Solohas.com)

如果減肥要成功，就要確保自己吃、喝的都是低熱量食物，換句話說，就是高飽足感的食物。只要食物熱量密度夠低，雖然食量不變，但熱量可以下降。就算吃得偶爾多一點，熱量還是可以比正常少，或起碼不會多太多。

食物的熱量要低，就要多水多纖維、少油少糖。

• 多水：水果、蔬菜的水很多，這可以撐起食物的份量。數量「看」起來很多，眼睛就會將訊息送到大腦，讓我們的大腦一起「飽」，而且可以吃得久，同樣讓我們的認知會早點飽。大部分的水果熱量密度都很低，因為裡面充滿了大量的水分，所以很多人都要吃香蕉減肥、吃奇異果減肥、吃蘋果減肥，甚至吃苦瓜減肥。
• 多纖維：纖維也一樣，是低熱量密度的重要因素。不論是水果、蔬菜、高纖五穀，都有大量的纖維，纖維熱量低，而且能夠確實增加飽足感，讓我們真正能夠吃飽。
• 少糖： 人類喜歡吃甜味。但糖的熱量卻很高，即便果糖也一樣。一公克的糖有4卡熱量，一顆方糖 4.5 克左右，18大卡。一罐可口可樂大概有180大卡。請算算大約放了幾顆方糖？十顆而已。正常人大概不會在一杯水中放十顆方糖，但為什麼我們可以喝這麼甜的 可樂？食物熱量密度要低，無論如何要遠離有添加甜味、糖份的食物及飲料，例如無糖豆漿減肥法，就只攝取蛋白質與纖維，但不吃糖。
• 少油：很多食物中都有油。一公克的油有高達9大卡的熱量，許多食物中都含有大量的油，特別是油炸過的，幾乎可以為原來的食物增加一倍的熱量，十分可怕，根本看不出來。只要食物中有大量的脂肪或經過油炸，就不可能是低熱量密度的食物。大部分的速食及補品都含有高量的油脂，所以最好少吃。餅乾類的食品糖、油都很高，而且少水，所以熱量密度也很高，減肥者少吃為妙。

基本上，食物的熱量密度（每公克食物的卡路里）只要低於一，就是低熱量密度的食物，如果要吃1500卡，最起碼要吃1.5公斤，一般人每天也很難吃這麼多。如果每公克熱量超過二的，就要少吃，因為裡面可能含了許多不必要的糖份跟脂肪。

零食類或者小吃類，熱量密度都很高。通常在4甚至5以上，只要吃300公克，就有1500大卡，非常不利於減肥。

許多加工食物都會標榜一些「稻草人資訊」，例如添加很多糖的優格標榜「低脂」，但熱量依舊很高。或者標榜「高纖維」的餅乾，但糖跟油卻一樣都不少。只看到任何一樣數據，最好去看看其他的添加物有沒有更多。單純寫「低糖」、「低脂」，都不代表一定低熱量密度。

除了食物要低熱量外，飲食方法也應該低熱量密度，先喝湯湯水水（低熱量的而非酥皮濃湯或者高勾芡的），然後吃蔬菜、沙拉，這兩樣都含有大量的水分跟纖維，如果慢慢吃，通常已經快吃飽了。接下來再吃碳水化合物，例如米飯、麵、麵包。最後再吃肉類。

本文引用自http://www.solohas.com/2008/12/blog-post_16.html

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